Thanh lý quán cafe nên bán lẻ hay thu gom trọn gói?

Hai cách thanh lý phổ biến khi đóng quán cafe

Khi sang quán, đổi mô hình hoặc ngừng kinh doanh, chủ quán thường phân vân giữa bán lẻ từng món và gọi đơn vị thu gom trọn gói. Bán lẻ có thể được giá hơn ở vài món đẹp, nhưng tốn thời gian nhắn tin, hẹn khách và chờ người đến lấy. Thu gom trọn gói giúp dọn nhanh hơn, đặc biệt khi gần tới hạn trả mặt bằng.

Khi nào nên bán lẻ?

Nếu quán có vài món giá trị cao như máy pha cafe, máy xay, tủ mát còn mới hoặc bộ bàn ghế thiết kế đẹp, chủ quán có thể thử bán lẻ trước nếu còn nhiều thời gian. Tuy nhiên cần tính công chụp ảnh, đăng bài, trả lời tin nhắn và giữ lịch cho nhiều người mua.

Khi nào nên thu gom trọn gói?

Nếu thời hạn bàn giao gấp, tài sản nhiều nhóm hoặc mặt bằng cần trả sạch, thu gom trọn gói thường phù hợp hơn. Đơn vị thu mua có thể gom bàn ghế, quầy pha chế, tủ mát, vật dụng trang trí và thiết bị vận hành trong một lịch hẹn.

Những tài sản nên gom danh sách

Bàn ghế, sofa, quầy pha chế, máy pha, máy xay, tủ mát, tủ đông, ly tách, kệ trang trí, đèn, bảng hiệu và máy lạnh nên được chụp ảnh rõ trước khi báo giá.

Cách chọn phương án tốt nhất

Nếu còn hơn hai tuần và tài sản đẹp, có thể bán lẻ một số món giá trị cao. Nếu chỉ còn vài ngày, nên ưu tiên phương án trọn gói để giảm rủi ro phát sinh tiền thuê mặt bằng.

Để đơn vị thu mua báo giá nhanh và sát hơn, hãy chuẩn bị ảnh tổng quan, ảnh cận cảnh tài sản chính, số lượng ước tính, tình trạng sử dụng, địa chỉ, tầng/lối vận chuyển, thời hạn cần dọn xong và yêu cầu tháo dỡ nếu có. Với tài sản còn model hoặc thương hiệu rõ ràng như máy lạnh, thiết bị bếp, máy móc, tủ mát hoặc máy tính, nên chụp thêm tem thông số để tránh bị định giá thấp.

Tại TP.HCM, điều kiện vận chuyển ảnh hưởng nhiều đến tiến độ: hẻm nhỏ, giờ cấm tải, tòa nhà văn phòng, chung cư thương mại hoặc khu công nghiệp đều cần được báo trước. Khi chốt lịch, nên thống nhất rõ khung giờ xe vào được, nơi tập kết tài sản, người phụ trách nghiệm thu và yêu cầu dọn mặt bằng sau thu gom.